Æble-cheesecake, tja hvorfor ikke?

Nu ligger landet jo sådan at når man får besøg, bliver man nød til at kræse lidt om sine gæster.. Derfor besluttede jeg mig for at bage en Æble-Cheesecake for at sørge godt for mine gæster. Og det blev et HIT! Derfor giv dig endelig i kast med denne opskrift - den er ikke så svær og resultatet er så godt at du bliver næsten helt salige..

Man tager:

Til dej:
250 g mel (eller lidt havregryn for at give bunden lidt mere crunch)
125 g brun farin
100 g fint hakkede mandler
200 g smør

Til fyld: 500g flødeost naturel
125 g sukker
2 æg

Topping:
3 dl æblemos
25 g ristet mandelflager

Start med at tænde ovnen på 175 grader. Derefter blander du mel, sukker, mandler og smør sammen til en smuldret masse. Gem ca. 2 dl som skal bruges senere til toppingen.
Tryk resten af dejen ned i en smurt springform eller bradepande.

Bag bunden i ca. 12 min.

Imens laver du ostemassen. pisk flødeost, sukker og æg sammen til en glat masse. Smør derefter massen udover den varme bund og bag i 15 min.

Efter de 15 min. tager du kagen ud af ovnen og lægger ca. 3 dl. æblemos på og drysser det smuldre du har gemt ude over kagen. Til sidst drysser du de ristet mandelflager ud over kagen.
Bag i 15 min.

Derefter skal cheesecaken hvile i køleskabet i mindst 3 timer inden du serverer den.

God appetit og nyd resultatet, og lad være med at tænke på at flødeosten sætter sig. Du kan jo bare rejse dig op bagefter ;)
(Tak til gæsterne for den kommentar!)

God fornøjelse!

Joh 3,16

CINNAMON SWIRL PANCAKES

Oh yeah! Cinnamon + pancakes = pure delight!
Personally I love cinnamon and pancakes. Until now I haven't tried mixing the two, until today! And prepare yourself for a little piece of heaven!

Just the other day I founded this amazing recipe on Pinterest! And it is a lot of fun to make! You can find the recipe yourself on Pinterest or just read further here ;)

All you need is:

For Cinnamon swirl:
1/2 stick unsalted butter (50g)
1/4 cup + 2 tablespoons brown sugar
1/2 tablespoon cinnamon

For pancakes:(7-8 pancakes)
1 cup flour
2 teaspoons baking powder
1/2 teaspoon salt
1 cup milk
1 big egg
1 tablespoon oil


Directions:

First prepare the cinnamon filling. Melt the butter without boiling it. Mix it with brown sugar and cinnamon. When mixed put it into a bag and put it aside.

Then prepare the pancakes. Mix flour, salt and baking powder together and mix it with milk, egg and oil.

Now we are moving to the fun part :)

Prepare a hot pan. Put batter for one pancake on and wait until small bubbles appear. Then you take the cinnamon filling (cut one corner of the bag of and use the bag to control the filling) and form a swirl on the pancake.
Always start in the middle and be careful not putting it too close to the edge!

It is difficult to flip the pancakes without burning the filling, but give it a go and do your best!

One last recommend - it is great for brunch..

Have fun!