Oreo Cheesecakes {mini}

Så kom dagen! 1-års fødselsdag for "Mettes bagehjørne..."!
Det er i sandhed en stor dag! Ved sådanne begivenheder kan man jo passende kigge tilbage og mindes de mange gode stunder i køkkenet og samtaler over bagværk bagefter. Ja, et helt år er gået. Men et helt år ligger forude!

Dagen bliver derfor fejret med at lave små mini cheesecakes, som simple og ikke kræver noget mere eksotisk end hvad Føtex har på tilbud hele denne måned.. Nemlig Oreos!

For all my English-speaking friends :) You can find the recipe at: http://www.the-girl-who-ate-everything.com/2011/09/cookies-and-cream-cheesecakes.html


Til en portion til 15 små cheesecakes skal man bruge:

15 hele Oreos
6 Oreos der knuses
500 g. flødeost
1/2 cup sukker
1/2 tsk. vaniljesukker
2 æg
1/2 cup cremefraiche
lidt salt

Tænd ovnen på 275 grader.

Placere de 15 hele Oreos i hver sin papirform.

Rør flødeosten blød og bland sukker og vanilje i lidt efter lidt.
Kom derefter æg i lidt af gang.

Bland cremefraiche og salt i til sidst. Og til allersidst skal de knuste Oreos røres i blandingen.

Derefter fordeles dejen i formene og cheesecakes'ene sættes i ovnen i ca. 20 min. Hold dog øje med dem. Og skru evt. ned for varmen til sidst, sådan at de ikke bliver alt for gyldne..

Før de kan nydes skal de mindst stå på køl i 4 timer, men gerne natten over. {Hvis du kan vente så længe..}

Til sidst er vel bare at nyde dem med et glas mælk?

Tak for et godt første år! Håber vi ses i det næste!