Uimodstålige SCONES

Denne opskrift er nem og er stort set elsket af alle der får lov til at smage :)

Scones der slet ikke er til at stå for!

En kær veninde mindede mig en nem og uimodståelig opskrift - nemlig engelsk Scones! Det er svært helt at forklare hvorfor - men jeg har virkelig bare en svaghed for scones! Og er der en mere passende måde at forkæle andre og sig selv efter netop en engelsk eksamen?
Opskriften er nem og giver ca. 25 stk. Selvfølgelig alt efter hvor store de bliver :)

Opskriften for de uimodståelige scones:

ca. 700 g. hvedemel
4 ½ dl. sødmælk (her plejer jeg at blande mælk og A38 eller tykmælk)
100 g. margarine
150 g. flormelis
5 tsk. bagepulver
1 stk. vanillestang
1 tsk. salt
Og selvfølgelig 100 g. mørk chokolade er et MUST!
Til pensling kan der blandes 1 æg og 1 dl. mælk.

Bland alle ingredienserne sammen. (Det bliver en vild lækker blød dej!) Rul dejen ud til ca. 2 cm. tykkelse. Stikkes ud med et glas:

 Lad dejen hvile, mens ovnen varmer op.
Pensles med æg og mælk.
Bag i ca. 10 min. ved 250 grader - eller 225 grader ved varm luft.

Og bare lige til orientering: en passende eftermiddags treat med en lækker Latte til.. God fornøjelse!

Opskriften stammer fra Amo's bagebog nr. 2.