HavregrynsCOOKIES med ÆBLER!!

Besøg af venner er altid en god undskyld for at bage eller frembringe et eller andet lækkert. Og disse HAVREGRYNSCOOKIES er uden tvivl sprunget op på en top 15 over lækkere COOKIES! De er så gode at de bare smager af en mere. (Sådan sagde i hvert fald pålidelige kilder..)

Kombinationen lyder måske lidt sjov, men det er en glædelig overraskelsen når du tager den første bid! Det garantere jeg!

Man tager:

135g margarine
80g sukker
80g lyst rørsukker
1 stort æg
½ tsk vaniljesukker
190g hvedemel
½ tsk salt
1/4 tsk kanel
½ tsk natron
2 æbler
60g havregryn

Giver 10-12 store cookies.

Fremgangsmåde:

Start med at varme ovnen op til 170 grader.
Rør margarine og de to slags sukker sammen i en skål. Brug evt. en håndmikser.. Tilsæt da æg og vaniljesukker og rør det sammen.

Bland mel, salt, kanel og natron sammen i en skål og kom det i sukkerblandingen af to omgange.

Skræl æblerne og riv dem fint. Tryk derefter al overskydende væde af dem. Væden skal ikke bruges til noget..

Tilsæt havregryn og revnet æble til delen og bland det i dejen med håndkraft.

Del dejen ud i små klatter/kugler på bageplader. Sørg for at der er gode afstand mellem kagerne! Da de flyder ud under bagningen.

Bag småkagerne i 15-20 min, eller kortere tid hvis du gerne vil have dem bløde :) Ønskes de blødere tag dem da ud af ovnen så snart de har fået farve..

Tilbage er nu bare at nyde dit resultat med venner eller familie over en kop kaffe :)

God fornøjelse!
Opskrift fra "Kagedage" af the hummingbird bakery.